MENÚ DEGUSTACIÓ “L’AMÈRICA DE COLOM”
SAYTONS AB VINAGREA
anxoves amb vinagreta d'ají i llima
Seitons amb vinagreta de bitxo i llimona dolça
Anchoas a la vinagreta de guindilla y limon dulce
Anchois à la vinaigrette de piment et lime
Anchovies with chili and lime vinagraitte
***
CREMA FINA AB CUMIN
crema de patata amb sobrassada, tomàquet i comí
Crema fina amb comí
Crema fina con comino
Crème de pomme de terre, soubressade et cumin
Potato cream with sobrasssada sausage and cumin
***
PAÓ AB SALSA PEBRADA ET OLI DETH PEBRES
gall d'indi amb salsa pebrada i oli de pebre rosa
Pavo con salsa pimentada y aceite de pimienta rosa
Dindon à la poivrade
Turkey pebrada sauce
***
ARRÒS AB ABADEJO ET PÈSOLS FINS
arròs amb bacallà i pèsols fins
Arroz con bacalao y guisantes finos
Riz à la morue et petit pois
Rice with salted cod and green peas
***
TRUFES AB MEL RUMADA DE PHISALIS
trufes de cacau i pa de pessic amb confitura de phisalis
Trufas de cacao y bizcocho con confitura de phisalis
Truffes de cacao et biscuit à la confiture de phisalis
Cocoa truffels with sponge cake and phisalis
***
Celler Castell de Perelada D.O Empordà
(Vi / Vino / Vin / Wine)
Aigua, pa i cafè
Agua, pan y café
Eaux mínérales, pain et café
Mineral water, bread and coffee
***
Preu / Precio / Prix / Price : 18€ (iva inclos)
***
MENÚ DEL PIRATA (Menú infantil)
CROQUETES DEL CARIB
Croquetas del Caribe
Caribbean croquettes
Croquettes du Caraïbe
***
MOLTES PATATES, POCA CARN I SALSA DE TOMÀQUET
Muchas patatas, poca carne y salsa de tomate
Some meat and a lot of french potatoes , with tomato sauce
Beaucoup de frites, un peu de viande et sauce tomate
***
GELAT A ESCOLLIR
Helado a escoger
Ice cream to choose
Glace à choisir
***
Pa i aigua o refresc
Pan y agua o refresco
Pain et eaux mínérales ou de soda
Bread and mineral water or soda
***
Preu / Precio / Prix / Price : 9,50€ (iva inclos)
***
Traducció: Jaume Fàbrega
Més informació: vol I i IX de La cuina catalana, Jaume Fàbrega
|
Menú: L'Amèrica de Colom
