DOLÇOS I PASTISSOS
Mousse de les Antilles / Mousse de las Antillas / Mousse des Antilles / Antillas Chocolate’s mousse
***
Eriços del Quermany / Erizos del Quermany / Érissons du Quermany / Quermany’s hedgehogs
***
Llarg de xocolata i taronja / Largo de chocolate y naranja / Long au chocolat et à l’orange / Xocolate’s and Orange long
o
Llarg de xocolata i nous d’Amèrica / Largo de chocolate y nueces de América / Long au chocolat et noix d’Amérique / chocolate‘s and nuts long
***
Cruixent amb gerds i "pius” de crema / Crujiente de frambuesas y crema / Croquant de framboises et crème / Rasperry’s and cream crunchy
***
ESPECIALITATS DE LA CASA
El Palenc
Sacher de Pals
***
Traducció: Jaume Fàbrega
Més informació: vol I i IX de La cuina catalana, Jaume Fàbrega
|